Tataráky – malé nebo VELKÉ
| Hovězí tatarák 90g/180g |
145,-/245,- |
| z kvalitního vyzrálého masa, námi namíchaný a dochucený, topinky (1,3) |
|
| Sýrový s růžovým pepřem 90g/180g |
115,-/185,- |
| skvěle vyvážená kombinace třech sýrů, šalotka, růžový pepř, sladká paprika a dijonská hořčice, bylinkové bagetky (1,3,7) |
|
| Lilkový s ovčím sýrem 90g/180g |
105,-/165,- |
| lilek, ovčí sýr, česnek, chilli paprička a olivový olej, bylinkové bagetky (1,3,7) |
|
| Lososový s wasabi 90g/180g |
135,-/235,- |
| čerstvý norský losos, wasabi, šalotka, citrónová šťáva a kapary, bylinkové bagetky (1,3,4,7) |
|
| Variace Tataráků 200g |
245,- |
| VELKÁ variace našich tataráků, bylinkové bagetky (1,3,4,7,10) |
|
Polévky
| Šumavská hříbková |
72,- |
| smetanová polévka s lesními hříbky a kapkou dýňového oleje (1,7) |
|
| Poctivá gulášová |
65,- |
| tradiční česká polévka s masem, bramborami a čerstvou majoránkou (1) |
|
| Hovězí vývar s játrovým knedlíčkem |
65,- |
| silný vývar z hovězích oháněk se zeleninou a pečeným játrovým knedlíčkem (1,3) |
|
Domácí TĚSTOVINY
| Špagety „Ala Tagliata“ 120g |
245,- |
| čerstvé těstoviny s plátky růžového hovězího pupku, cherry rajčátky, rozmarýnem, zeleným pepřem, rukolou, olivovým olejem a parmezánem (1,3,7) |
|
| "Carbonara“ 120g |
192,- |
| čerstvé těstoviny s pečenou pancetou, žloutky, smetanou, vyzrálým sýrem, čerstvým pepřem a oregánem (1,3,7) |
|
Z kuchařky naší babičky
| Pečená ½ kachny cca 900g |
345,- |
| kachnička pečená s kmínem, červené zelí s jablky, domácí špekový knedlík (1,3,7) |
|
| Kroupové rizoto s hříbky |
168,- |
| smetanové krémové rizoto s lesními hříbky, šalotkou a kozím sýrem (1,7) |
|
| Vepřové řízky 200g |
240,- |
| řízek z vepřové panenky, smažený v trojobalu, poctivý bramborový salát (1,3,7) |
|
| Svíčková na smetaně 200g |
189,- |
| špikovaná hovězí kýta pečená s kořenovou zeleninou, smetanová omáčka, brusinkový terč, houskový knedlík (1,3,7,10) |
|
| Smažený sýr 150g |
195,- |
| obalený v trojobalu, vařené brambory s máslem a pažitkou, poctivá tatarka (1,3,7) |
|
| Jitrnice a jelítko 240g |
169,- |
| jitrnice a jelítko našeho řezníka, pivní hořčice, čerstvý křen /1,3,7,10/ |
|
| Přeštický vepřový kotlet s kostí 350g |
329,- |
| marinovaný v pivu Prazdroj a česneku |
|
Z Grilu
| Vepřová panenka 250g |
295,- |
obalená v anglické slanině, jemná hříbková omáčka (7)
Doporučená příloha: bramborová kaše (7) |
|
| Hovězí steak 250g |
425,- |
grilovaný steak z vyzrálého hovězího pupku, silný hovězí demi-glace (7)
Doporučená příloha: mačkané brambory s petrželkou (7) |
|
| Norský losos 200g |
365,- |
grilovaný losos, cukrový hrášek s cherry rajčátky (4,7)
Doporučená příloha: bramborová kaše (7) |
|
KOLENO, Žebra, křídla
| Vepřové koleno 1ks cca 1200g |
285,- |
pečené koleno s kmínem, česnekem a cibulí
Doporučená příloha: česneková bageta (1,3,7) |
|
| Hovězí žebro „Buffalo“ 600g |
265,- |
pečené žebro v marinádě barbecue, s kukuřičným klasem, mexické chipsy s omáčkami z modrého sýra a mango chilli (1,7)
Doporučená příloha: mačkané brambory s petrželkou (7) |
|
| Pivní žebírka 600g |
235,- |
grilovaná vepřová žebra v pivní marinádě s čerstvou zeleninou a s omáčkami z modrého sýra a barbecue (7)
Doporučená příloha: česneková bageta (1,3,7) |
|
| Medová kuřecí křídla 9ks |
189,- |
kuřecí křídla marinovaná v medu s vlašskými ořechy, kukuřičné chipsy, čerstvá zelenina, omáčky z modrého sýra a barbecue (5,7)
Doporučená příloha: česneková bageta (1,3,7) |
|
| Kuřecí křídla „Louisiana“ 9ks |
175,- |
kuřecí křídla ochucená Sweet & Sour a pikantní omáčkou Louisiana s čerstvou zeleninou, kukuřičným klasem, domácí majonéza a barbecue omáčka (3,10)
Doporučená příloha: slaninové bramborové hranolky |
|
Dezerty
| Jablko v županu |
135,- |
| pečené jablíčko v listovém těstě se skořicí a vanilkovou omáčkou (1,3,7) |
|
| Pravá česká rakvička |
68,- |
| máčená v čokoládě s čokoládovým likérem, domácí a pařížská šlehačka (3,7) |
|
| Maková pěna |
125,- |
| jemná makovo-smetanová pěna s jahodovou omáčkou (1,3,7) |
|
| Limetkový cheesecake |
145,- |
| jemný limetkový krém na máslovém korpusu (1,3,7) |
|
|
Saláty a Zelenina
| „Caesar“ 150g |
195,- |
| listy římského salátu s „Caesar“ dresinkem, grilovaným prsíčkem z kukuřičného kuřete, opečenou slaninou a krutóny (1,4,7,10) |
|
| Variace čerstvé zeleniny |
135,- |
| čerstvý salát z míchané sezónní zeleniny |
|
| Farmářský salát |
175,- |
| cherry rajčata s paprikou, máslovou kukuřicí, okurkou, dubovým listem, hráškem, pečenou slaninou, uzenou šunkou, bramborovými lupínky a sázeným vejcem (3) |
|
| Černá čočka s kachním prsem 120g |
225,- |
| jedinečná kombinace zauzeného kachního prsíčka a černé „Beluga“ čočky s balsamikovým octem, medem, paprikami, cherry rajčátky a brokolicí |
|
| Variace grilované zeleniny |
175,- |
| s pečenými žampióny plněnými kozím sýrem, dýňová semínka a mořská sůl (7) |
|
ORIGINÁLNÍ ŠPÍZY
| Špíz hovězí 250g |
425,- |
hovězí svíčková marinovaná ve čtyřbarevném pepři, paprika, cibule a domácí slanina
Doporučená příloha: slaninové bramborové hranolky |
|
| Špíz vepřový 250g |
295,- |
| vepřová panenka marinovaná s estragonovou hořčicí, obalená ve slanině, červená cibule, pivní klobása, pečená paprika a křupavá brambora (10)Doporučená příloha: česneková bageta (1,3,7) |
|
| Špíz kuřecí 250g |
275,- |
kuřecí prsa marinovaná v citrónovém olivovém oleji, žampiony, pečená paprika, cuketa a cibule
Doporučená příloha: bramborová kaše (7) |
|
Od našich farmářů
| Králičí filátka 180g |
295,- |
| špikované králičí hřbety, listový špenát s cibulkou a česnekem, bramborové šišky s praženou strouhankou (1,3,7) |
|
| Telecí jatýrka 200g |
275,- |
| grilovaná telecí jatýrka s vypečenou domácí slaninou, pečenýá jablíčka, smažené bramborové hranolky, domácí tatarka (3,10) |
|
| Kukuřičné kuřátko 250g |
215,- |
| grilovaný steak z vykostěného kuřecího stehna, mladá mrkvička, pastiňáková kaše (7) |
|
Burgery
| HOVĚZÍ 200g |
265,- |
| mleté maso z hovězího krku, pečená slanina, chedar, karamelizovaná cibule v červeném víně, slaninové hranolky, zeleninové tyčinky v sýrové omáčce |
|
| VEPŘOVÝ 200g |
260,- |
| z trhané vepřové kýty v pikantní omáčce z cibule, rajčat, paprik a čerstvého chilli, křupavá slanina, poctivá majonéza, slaninové hranolky, zeleninové tyčinky v sýrové omáčce /1,3,7,10/ |
|
| KUŘECÍ 200g |
255,- |
| grilovaný steak z vykoštěného kuřecího stehna, pečená slanina, chedar, karamelizovaná cibule v červeném víně, slaninové hranoky, zeleninové tyčinky v sýrové omáčce |
|
Piváky aneb Malá jídla k Velkému pivu
| Metrová klobása 350g |
215,- |
| metr naší paprikové klobásy, pivní hořčice, čerstvý křen (1,7) |
|
| Nakládaný hermelín 120g |
95,- |
| dle naší tajné receptury (1,3,7) |
|
| Náš utopenec 120g |
95,- |
| marinovaný vuřt s bílou cibulí, znojemskou okurkou a chilli papričkou (1,3,7) |
|
| Sýrové prkno 200g |
235,- |
| pivní sýr na topince, sýrový tataráček, nakládaný hermelín, ovčí sýr, paprikové chutney, bylinkové bagetky /1,3,7/ |
|
| Pivní tlačenka 150g |
119,- |
| s pivním vinegretem z červené cibule |
|
Pro Kluky a Holčičky
| Vepřový řízeček s bramborovou kaší 100g (1,3,7) |
125,- |
| Špagety s rajčátky a sýrem (1,3,7) |
95,- |
| Svíčková na smetaně s knedlíčkem 100g (1,3,7,10) |
125,- |
Přílohy
| Vařený brambor (7) |
48,- |
| Slaninové bramborové hranolky |
58,- |
| Mačkané brambory s petrželkou (7) |
58,- |
| Bramborová kaše (7) |
58,- |
| Smažené bramborové hranolky |
58,- |
| Bramborové šišky (1,3,7) |
58,- |
| Houskový knedlík (1,3,7) |
45,- |
| Domácí špekový knedlík (1,3,7) |
58,- |
| Vařený kukuřičný klas |
68,- |
| Česneková bageta (1,3,7) |
58,- |
| Smažená topinka (1,3,7) |
25,- |
| Bramborový salát |
68,- |
| Grilovaná zelenina |
95,- |
|
